Molho Madeira Caseiro Fit

Descubra o Segredo do Molho Madeira Fit Perfeito!

Cansado de molhos industrializados cheios de açúcar e conservantes? Anseia por um molho madeira rico em sabo...

Tempo de preparo: 25

• 1 xícara de cogumelos frescos picados (Paris, Portobello ou Shitake)
• 1/2 xícara de caldo de carne caseiro (baixo teor de sódio)
• 1/4 xícara de vinho madeira seco (opcional, substitua por mais caldo de carne)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas (ou polvilho doce para uma versão sem glúten)
• 1 dente de alho picado

• 1/2 cebola picada
• 1 folha de louro
• 1/4 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, cuidando para não queimar.

1. Adicione os cogumelos picados e refogue até ficarem macios e dourados.
2. Polvilhe a farinha de amêndoas sobre os cogumelos e misture bem.
3. Adicione o caldo de carne (e o vinho madeira, se estiver usando) e misture para dissolver a farinha.

1. Acrescente a folha de louro e o tomilho seco.
2. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Abaixe o fogo e deixe o molho engrossar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos.

1. Retire a folha de louro.
2. Finalize com salsinha picada e sirva quente.