Risoto de Carne Cremoso

Descubra o Segredo do Risoto de Carne Perfeito!

Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita de risoto de carne que vai te transportar diretamente para a I...

Tempo de preparo: 45

• 300g de arroz arbóreo
• 500g de carne (alcatra, filé mignon ou contrafilé) cortada em cubos pequenos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 100ml de vinho tinto seco
• 1,5 litro de caldo de carne quente

• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Azeite extra virgem a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne em fogo alto. Retire a carne da panela e reserve.
2. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem transparentes.
3. Adicione o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

1. Adicione o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
2. Comece a adicionar o caldo de carne quente, concha por concha, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha.
3. Continue adicionando o caldo até o arroz ficar cozido al dente (cerca de 18-20 minutos).

1. Adicione a carne reservada, o queijo parmesão ralado e a manteiga. Misture bem até o queijo derreter e o risoto ficar cremoso.
2. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Sirva o risoto de carne quente, finalizado com salsinha picada (opcional).