Fettuccine ao Molho Alfredo Cremoso com Toque de Noz-Moscada

Se tem uma receita que pode transformar uma refeição simples em algo especial, é o Fettuccine ao Molho Alfredo. Nesta versão, um toque de noz-moscada dá um sabor e aroma gostoso ao...

Tempo de preparo: 20

• 250 g de fettuccine
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 1 pitada generosa de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Água e sal para cozinhar o macarrão

1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o fettuccine até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
2. Enquanto a massa cozinha, derreta a manteiga em uma frigideira larga em fogo baixo. Adicione o creme de leite e mexa até começar a borbulhar levemente.
3. Acrescente o parmesão ralado aos poucos, mexendo sempre até formar um molho liso e cremoso. Ajuste o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto.

1. Finalize com a noz-moscada ralada na hora — uma pitada basta para dar aroma e profundidade ao prato.
2. Misture o fettuccine ao molho, envolvendo bem. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a cremosidade.
3. Sirva imediatamente, com mais parmesão ralado por cima e, se desejar, um fio de azeite extra virgem.