Bobó de Cogumelos Cremoso

Descubra o Segredo do Bobó Vegetariano Perfeito!

Prepare-se para uma explosão de sabor com o nosso Bobó de Cogumelos Cremoso! É uma versão vegana...

Tempo de preparo: 45

• 500g de cogumelos frescos (shitake, paris, portobello)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 tomate picado
• 1 xícara de leite de coco

• 1/2 xícara de azeite de dendê (opcional)
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Coentro e salsinha picados a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara de caldo de legumes

• Arroz branco cozido para acompanhar

1. Lave e pique os cogumelos em pedaços médios.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione o pimentão e o tomate e refogue por mais alguns minutos.

1. Acrescente os cogumelos e cozinhe até ficarem macios e dourados.
2. Adicione o leite de coco, o azeite de dendê (se usar), o caldo de legumes, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.

1. Adicione o coentro e a salsinha picados e misture bem.
2. Sirva quente com arroz branco cozido.