Bolo de Cenoura Fofinho e Fácil com Cobertura Cremosa de Brigadeiro

Que tal um bolo de cenoura com brigadeiro super fácil e rápido? Essa receita é ótima para o café da tarde, para depois da refeição ou para fazer bonito com as visitas. Nosso bolo f...

Tempo de preparo: 60

• 3 cenouras médias (250g) picadas
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (360g) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (300g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.
2. No liquidificador, adicione as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.

1. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet até incorporar todos os ingredientes.
2. Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
3. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

1. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela (cerca de 8-10 minutos).
3. Retire o bolo do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar.

1. Cubra o bolo com o brigadeiro cremoso e sirva.