Bowl de Grão-de-Bico com Pepino, Frango e Molho de Iogurte

O bowl de grão-de-bico com pepino, frango grelhado e molho de iogurte é uma opção completa, saudável e cheia de sabor para quem busca uma refeição prática e nutritiva no dia a dia....

Tempo de preparo: 25

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 filé de peito de frango grelhado e fatiado
• ½ pepino japonês fatiado em rodelas finas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)

• Para o molho de iogurte: ½ copo de iogurte natural
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 dente de alho pequeno amassado
• Sal a gosto

1. Tempere o filé de frango com sal, pimenta e páprica (se desejar). Grelhe-o em uma frigideira com um fio de azeite até dourar bem dos dois lados. Depois de pronto, fatie em tiras finas e reserve.
2. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o suco de limão, o alho amassado, o sal e a hortelã picada. Reserve esse molho na geladeira enquanto monta o prato.
3. Lave bem o pepino e corte em rodelas bem finas. Se preferir, pode retirar um pouco do miolo para deixá-lo ainda mais crocante.

1. Em um bowl grande, coloque o grão-de-bico cozido no fundo, adicione o pepino fatiado de um lado, o frango grelhado do outro e regue tudo com o molho de iogurte por cima.
2. Finalize com um fio de azeite e, se desejar, folhas frescas de hortelã ou salsinha para decorar.