Bowl de Grão-de-Bico com Pepino, Frango e Molho de Iogurte

Ingredientes2 porções

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 filé de peito de frango grelhado e fatiado
• ½ pepino japonês fatiado em rodelas finas
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
• Para o molho de iogurte
  ½ copo de iogurte natural
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
• 1 dente de alho pequeno amassado
• Sal a gosto

Modo de Preparo25 min

1. 1
   Tempere o filé de frango com sal, pimenta e páprica (se desejar). Grelhe-o em uma frigideira com um fio de azeite até dourar bem dos dois lados. Depois de pronto, fatie em tiras finas e reserve.
2. 2
   Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o suco de limão, o alho amassado, o sal e a hortelã picada. Reserve esse molho na geladeira enquanto monta o prato.
3. 3
   Lave bem o pepino e corte em rodelas bem finas. Se preferir, pode retirar um pouco do miolo para deixá-lo ainda mais crocante.
4. 4
   Em um bowl grande, coloque o grão-de-bico cozido no fundo, adicione o pepino fatiado de um lado, o frango grelhado do outro e regue tudo com o molho de iogurte por cima.
5. 5
   Finalize com um fio de azeite e, se desejar, folhas frescas de hortelã ou salsinha para decorar.