Falafel Caseiro na Airfryer com Molho de Iogurte

Falafel é daquelas comidas que conquistam na hora! Vindo do Oriente Médio, esse bolinho de grão de bico com temperos é vegano, cheio de proteína e gostoso demais. Essa receita na A...

Tempo de preparo: 30

• Para o falafel: 1 xícara de grão-de-bico seco (deixe de molho por 12h)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de coentro fresco (opcional)
• 1 colher de chá de cominho

• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou aveia (se necessário para dar liga)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Para o molho de iogurte: 1/2 copo de iogurte natural
• Suco de 1/2 limão

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Hortelã picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

1. Depois de deixar o grão-de-bico de molho por 12 horas, escorra bem e seque levemente com um pano limpo.
2. Em um processador, adicione o grão-de-bico, cebola, alho, ervas e temperos. Processe até obter uma massa rústica, mas modelável.
3. Acrescente a farinha e o fermento, misture e forme bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.

1. Preaqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos.
2. Coloque os falafels na cesta, pincele com azeite e asse por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar por igual.
3. Para o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e sirva com os falafels prontos.