Falafel Caseiro na Airfryer com Molho de Iogurte: Crocante, Saudável e Cheio de Sabor

Ingredientes2 porções

• Para o falafel
  1 xícara de grão-de-bico seco (deixe de molho por 12h)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 xícara de coentro fresco (opcional)
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou aveia (se necessário para dar liga)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Para o molho de iogurte
  1/2 copo de iogurte natural
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Hortelã picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo30 min

1. 1
   Depois de deixar o grão-de-bico de molho por 12 horas, escorra bem e seque levemente com um pano limpo.
2. 2
   Em um processador, adicione o grão-de-bico, cebola, alho, ervas e temperos. Processe até obter uma massa rústica, mas modelável.
3. 3
   Acrescente a farinha e o fermento, misture e forme bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
4. 4
   Preaqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos.

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   05:00(5 min)

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5. 5
   Coloque os falafels na cesta, pincele com azeite e asse por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar por igual.

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   15:00(15 min)

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6. 6
   Para o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e sirva com os falafels prontos.