Fettuccine ao Molho de Queijo Brie com Nozes Caramelizadas

Fettuccine com queijo brie e nozes caramelizadas é daquelas receitas que faz qualquer jantar virar algo especial. É cremoso, cheiroso e tem um toque doce das nozes que combina bem ...

Tempo de preparo: 25

• 200 g de fettuccine
• 100 g de queijo brie cortado em pedaços (com ou sem casca, a gosto)
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/3 xícara de nozes picadas

• 1 colher de sopa de açúcar (para caramelizar)
• Raspas de limão-siciliano ou noz-moscada (opcional)

1. Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve 1/3 de xícara da água do cozimento.
2. Em uma frigideira, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo claro. Adicione as nozes picadas e mexa rapidamente para envolvê-las. Transfira para um prato untado e deixe esfriar.
3. Na mesma panela ou em outra, derreta a manteiga, adicione o creme de leite e o queijo brie. Mexa em fogo baixo até o queijo derreter por completo e formar um molho cremoso.

1. Ajuste a textura com a água do cozimento da massa, se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Misture o fettuccine ao molho ainda no fogo, mexendo bem para que a massa absorva o sabor.
3. Sirva em seguida, finalizando com as nozes caramelizadas por cima e raspas de limão-siciliano para um toque aromático, se desejar.