Frango Marroquino com Cuscuz de Legumes e Amêndoas

Se você quer uma comida leve, cheia de sabor e com um toque diferente, experimente frango marroquino com cuscuz, legumes e amêndoas. Essa receita tem um cheiro gostoso de temperos ...

Tempo de preparo: 30

• Para o frango: 400g de peito de frango em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Suco de 1/2 limão

• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para o cuscuz de legumes: 1 xícara de cuscuz marroquino
• 1 xícara de água fervente
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 cenoura ralada

• 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
• Azeite, sal e cheiro-verde a gosto

1. Tempere o frango com alho, cominho, cúrcuma, canela, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos.
2. Em uma frigideira com azeite, doure o frango até ficar bem cozido e levemente dourado. Reserve aquecido.
3. Para o cuscuz, hidrate-o com a água fervente em uma tigela, tampe com um prato e deixe descansar por 5 minutos. Solte com um garfo.

1. Em outra frigideira, refogue a cenoura, a abobrinha e o pimentão rapidamente no azeite, mantendo a textura crocante.
2. Misture os legumes salteados ao cuscuz já hidratado, ajuste o sal e finalize com as amêndoas e o cheiro-verde.
3. Sirva o cuscuz em um prato fundo ou bowl com os cubos de frango por cima.