Frango Marroquino com Cuscuz de Legumes e Amêndoas: Aromático, Nutritivo e Cheio de Sabor

Ingredientes2 porções

• Para o frango
  400g de peito de frango em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de cúrcuma
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para o cuscuz de legumes
  1 xícara de cuscuz marroquino
• 1 xícara de água fervente
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 cenoura ralada
• 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
• Azeite, sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo30 min

1. 1
   Tempere o frango com alho, cominho, cúrcuma, canela, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos.

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   10:00(10 min)

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2. 2
   Em uma frigideira com azeite, doure o frango até ficar bem cozido e levemente dourado. Reserve aquecido.
3. 3
   Para o cuscuz, hidrate-o com a água fervente em uma tigela, tampe com um prato e deixe descansar por 5 minutos. Solte com um garfo.

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   05:00(5 min)

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4. 4
   Em outra frigideira, refogue a cenoura, a abobrinha e o pimentão rapidamente no azeite, mantendo a textura crocante.
5. 5
   Misture os legumes salteados ao cuscuz já hidratado, ajuste o sal e finalize com as amêndoas e o cheiro-verde.
6. 6
   Sirva o cuscuz em um prato fundo ou bowl com os cubos de frango por cima.