Gratinado de Couve-Flor Cremoso e Leve

Quer saber como fazer um gratinado de couve-flor super gostoso e leve? É perfeito pra uma refeição rápida e saudável! A nossa receita tem um creme de queijo que deixa a couve-flor ...

Tempo de preparo: 40

• 1 couve-flor média, cortada em floretes
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

• 1/4 xícara de queijo mussarela ralado
• 2 colheres de sopa de requeijão light
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Cozinhe os floretes de couve-flor no vapor ou em água fervente por cerca de 5-7 minutos, ou até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
3. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

1. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
2. Adicione o leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela e o requeijão light à panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o queijo derreter e o creme ficar homogêneo.
3. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

1. Em um refratário untado, disponha os floretes de couve-flor cozidos.
2. Despeje o creme de queijo sobre a couve-flor, garantindo que todos os floretes estejam cobertos.
3. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até o gratinado dourar.

1. Retire do forno, finalize com salsinha picada (opcional) e sirva quente.