Linguine com Molho de Limão, Alho Confit e Camarões

Linguine ao molho de limão com alho confitado e camarões é tipo receita chique, mas super fácil de fazer. Misturando ingredientes fresquinhos e cheirosos, você transforma qualquer ...

Tempo de preparo: 25

• 200 g de linguine
• 250 g de camarões limpos (sem casca e sem cabeça)
• 4 dentes de alho confit (ou assados no azeite)
• Raspas e suco de 1 limão siciliano
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha ou dill fresco picado para finalizar
• Queijo parmesão ralado (opcional)

1. Cozinhe o linguine em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento antes de escorrer.
2. Em uma frigideira larga, aqueça o azeite em fogo baixo e adicione os dentes de alho confit. Amasse levemente com as costas da colher para liberar sabor, sem deixar queimar.
3. Acrescente os camarões à frigideira e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Tempere com sal, pimenta e as raspas de limão.

1. Adicione o suco de limão e um pouco da água do cozimento reservada, formando um molho leve e aromático.
2. Junte o linguine já cozido à frigideira e misture bem para envolver a massa com o molho. Se necessário, adicione mais água do cozimento para dar cremosidade.
3. Finalize com salsinha picada, um fio de azeite e, se desejar, um pouco de parmesão ralado. Sirva imediatamente.