Macarrão com Creme de Espinafre e Nozes

Essa receita junta o que é bom: fácil de fazer, cremoso e gostoso. O macarrão com creme de espinafre e nozes é daquele tipo que conforta, mata a fome e ainda te surpreende, tudo co...

Tempo de preparo: 20

• 200 g de macarrão (penne, fettuccine, fusilli ou de sua preferência)
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de leite (pode ser vegetal)
• 1 colher de sopa de requeijão ou cream cheese

• 2 colheres de sopa de nozes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
• Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
2. Enquanto isso, refogue o alho no azeite por 1 minuto. Acrescente o espinafre e refogue até murchar.
3. Transfira o espinafre refogado para um liquidificador com o leite e o requeijão. Bata até obter um creme homogêneo.

1. Volte o creme à panela, aqueça em fogo baixo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione, se quiser, um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a textura.
2. Escorra o macarrão, misture ao creme de espinafre e mexa bem. Finalize com as nozes picadas por cima e, se desejar, parmesão ralado. Sirva imediatamente.