Moqueca de Banana da Terra Cremosa

Que tal experimentar uma moqueca de banana da terra? Essa receita vegana é super gostosa e ótima para quem quer comer algo leve e nutritivo, com várias texturas. A banana da terra ...

Tempo de preparo: 35

• 3 bananas da terra maduras
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 tomate picado

• 1 xícara de leite de coco
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Suco de 1 limão
• Coentro picado a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

1. Descasque as bananas da terra e corte-as em rodelas médias.
2. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de dendê até dourarem.
3. Adicione os pimentões e o tomate e refogue por mais alguns minutos.

1. Acrescente as rodelas de banana da terra, o leite de coco, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
2. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que as bananas da terra estejam macias e o molho tenha engrossado.
3. Finalize com coentro picado e sirva quente acompanhada de arroz branco.