Nhoque de Batata-Doce Cremoso com Manteiga de Sálvia

Faça um nhoque de batata doce super gostoso e bom para a saúde! Nossa receita é fácil de entender e te ajuda a fazer um prato leve e cremoso, ótimo para um almoço diferente ou um j...

Tempo de preparo: 60

• 500g de batata-doce
• 1 ovo
• 100-150g de farinha de trigo (ou sem glúten)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 50g de manteiga sem sal

• 1/4 xícara de folhas de sálvia fresca
• Queijo parmesão ralado para servir

1. Cozinhe as batatas-doces com casca até ficarem macias. Descasque e amasse ainda quentes.
2. Em uma tigela, misture o purê de batata-doce com o ovo, sal e pimenta.
3. Adicione a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Evite adicionar farinha em excesso para não deixar o nhoque duro.

1. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de cerca de 2cm.
2. Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
3. Enquanto isso, prepare o molho: em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione as folhas de sálvia e deixe infusionar por alguns minutos.

1. Adicione os nhoques cozidos à frigideira com o molho de manteiga e sálvia. Misture delicadamente para envolver todos os nhoques.
2. Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado por cima.