Nuggets Vegetarianos com Batata Palha na Airfryer

Se você pensa que nugget só leva carne, vai mudar de opinião com essa receita incrível de nugget vegetariano com batata palha na Airfryer. Super leve, crocante e gostoso, ele leva ...

Tempo de preparo: 30

• 1 xícara de proteína de soja texturizada hidratada ou 1 xícara de grão-de-bico cozido e amassado
• 1 xícara de proteína de soja texturizada hidratada ou 1 xícara de grão-de-bico cozido e amassado
• 1/4 de xícara de cebola picadinha
• 1 colher de sopa de farinha de aveia (ou farinha de trigo)
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

• 1/2 xícara de batata palha para empanar
• Azeite em spray (opcional)

1. Em uma tigela, misture a base vegetal (grão-de-bico amassado ou PTS hidratada) com a cenoura, cebola, farinha, salsinha e os temperos. Amasse com as mãos até formar uma massa que modele sem esfarelar.
2. Modele a massa em pequenos nuggets, do formato que desejar.
3. Empane cada um dos nuggets com a batata palha pressionando levemente para que grude bem.

1. Disponha os nuggets na cesta da Airfryer, deixando espaço entre eles. Borrife azeite por cima, se quiser mais crocância.
2. Asse a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e firmes por fora.
3. Sirva com molhos caseiros como iogurte com limão, barbecue vegano ou mostarda e mel.