Omelete de Claras com Espinafre, Tomate Seco e Cottage

Essa receita é o exemplo perfeito de como uma refeição saudável pode ser saborosa, prática e nutritiva. A omelete de claras com espinafre, tomate seco e cottage é leve no teor caló...

Tempo de preparo: 15

• 4 claras de ovo
• 1/2 xícara de espinafre fresco picado
• 2 colheres de sopa de queijo cottage
• 1 colher de sopa de tomate seco picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Orégano ou ervas finas (opcional)

1. Em uma tigela, bata as claras com um garfo ou fouet até espumar levemente. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, ervas secas como orégano.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio. Adicione o espinafre picado e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, apenas até murchar.
3. Acrescente o tomate seco picado e refogue por mais 1 minuto, apenas para aquecer e liberar o aroma.

1. Espalhe o refogado de espinafre e tomate pela frigideira e despeje as claras batidas por cima, mexendo levemente para espalhar bem.
2. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, sem mexer, até firmar a base da omelete.
3. Com cuidado, adicione o queijo cottage por cima da omelete. Dobre ao meio e tampe a frigideira por mais 1 ou 2 minutos para o interior aquecer sem queimar o fundo.

1. Retire do fogo quando a omelete estiver cozida e levemente dourada. Sirva quente, acompanhada de folhas verdes ou uma torrada integral.