Queijo Vegano Caseiro

Aprenda a fazer queijo vegano em casa com esta receita super fácil e rápida! Surpreenda a todos com um queijo cremoso e saboroso, perfeito para veganos, vegetarianos e intolerantes...

Tempo de preparo: 240

• 1 xícara de castanha de caju crua (demolhada por 4 horas)
• 1/2 xícara de água filtrada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional (nutritional yeast)
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1/2 colher de chá de alho em pó

• 1/4 colher de chá de sal
• Pimenta do reino a gosto (opcional)

1. Escorra e enxágue as castanhas de caju demolhadas.
2. Coloque as castanhas no liquidificador ou processador de alimentos.
3. Adicione a água, o azeite, a levedura nutricional, o suco de limão, o alho em pó e o sal.

1. Bata até obter uma consistência lisa e cremosa. Se necessário, adicione mais água aos poucos para facilitar o processo.
2. Prove e ajuste os temperos, se desejar.
3. Transfira a mistura para um recipiente forrado com um pano de queijo ou gaze.

1. Deixe escorrer o excesso de líquido na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
2. Retire o queijo do pano e sirva. Ele pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.