Receita Dia dos Pais Fácil e Deliciosa

Surpreenda seu pai neste Dia dos Pais com uma receita incrivelmente saborosa e fácil de fazer: lasanha de abobrinha vegana! Leve, saudável e sem carne, essa lasanha é perfeita para...

Tempo de preparo: 60

• 3 abobrinhas grandes
• 500g de ricota vegana
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de espinafre picado

• 1/2 xícara de manjericão fresco picado
• Azeite extra virgem a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo vegano ralado para gratinar (opcional)

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Lave e fatie as abobrinhas no sentido do comprimento, em fatias finas (use um mandolin ou faca afiada).
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.

1. Adicione o tomate pelado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 15 minutos.
2. Em um recipiente, misture a ricota vegana, o espinafre e o manjericão.
3. Em um refratário, monte a lasanha: uma camada de molho de tomate, uma camada de abobrinha, uma camada de ricota vegana.

1. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho de tomate e queijo vegano ralado (se usar).
2. Leve ao forno por 30-40 minutos, ou até dourar.
3. Sirva quente e aproveite!