Risoto de Queijo Cremoso e Fácil

Faça um risoto de queijo super cremoso rapidinho! Essa receita é fácil e ótima para um jantar especial ou para receber gente em casa. Veja como fazer um risoto perfeito, com ingred...

Tempo de preparo: 30

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 4 xícaras de caldo de legumes quente
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de queijo provolone ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
2. Adicione o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos.
3. Despeje o vinho branco e espere evaporar.

1. Adicione uma concha de caldo de legumes quente e mexa até o arroz absorver o líquido.
2. Repita o processo, adicionando o caldo concha a concha, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente (cerca de 18-20 minutos).
3. Desligue o fogo e adicione o queijo parmesão e provolone ralados. Misture bem para incorporar.

1. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Sirva imediatamente, finalizando com salsinha picada.