Trutalhoada Gourmet

Que tal preparar uma trutalhoada gourmet super gostosa e sofisticada? A receita junta ingredientes frescos e umas técnicas bem legais pra um prato que vai deixar todo mundo de boca...

Tempo de preparo: 45

• 500g de truta fresca, em filés sem pele e espinhas
• 200g de batatas bolinha, cozidas e cortadas ao meio
• 1 cebola roxa média, fatiada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho, em tiras finas
• 1 pimentão amarelo, em tiras finas

• 100g de azeitonas pretas, sem caroço e cortadas ao meio
• 50ml de azeite extra virgem
• Suco de 1 limão siciliano
• Salsinha fresca picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de páprica defumada

• 100 ml de vinho branco seco

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, tempere os filés de truta com sal, pimenta do reino, suco de limão e páprica defumada. Deixe marinar por 15 minutos.
3. Em uma assadeira grande, regue um fio de azeite. Espalhe as batatas bolinha, a cebola roxa, o alho, os pimentões e as azeitonas.

1. Regue os legumes com mais azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
2. Disponha os filés de truta sobre os legumes na assadeira.
3. Regue tudo com o vinho branco.

1. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que a truta esteja cozida e os legumes macios.
2. Retire do forno e finalize com salsinha fresca picada.
3. Sirva a trutalhoada gourmet quente.