Abobrinha Empanada na Airfryer com Parmesão e Páprica: Crocante, Saudável e Fácil de Fazer

Name: Abobrinha Empanada na Airfryer com Parmesão e Páprica: Crocante, Saudável e Fácil de Fazer
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abobrinha média cortada em rodelas de 0,5 cm; 1 ovo batido; 1/2 xícara de farinha de rosca; 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado; 1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Azeite em spray ou pincelado (opcional)

Essa receita é ideal para quem busca praticidade, sabor e um toque saudável no dia a dia. A abobrinha empanada na Airfryer com parmesão e páprica conquista pela textura crocante por fora, macia por dentro e um sabor irresistível que agrada até quem torce o nariz para legumes. A páprica defumada ou doce traz um aroma especial, enquanto o parmesão intensifica o sabor e ajuda a formar uma casquinha dourada deliciosa.

Preparada sem óleo, essa versão é perfeita para dietas com redução de gordura ou para quem quer petiscar sem culpa. Pode ser servida como entrada, lanche da tarde, acompanhamento para carnes ou até em sanduíches. A Airfryer garante rapidez e praticidade: em poucos minutos você tem uma porção dourada e sequinha pronta para servir. É uma daquelas receitas coringas, versáteis e que sempre surpreendem. E o melhor: usa ingredientes simples e acessíveis que provavelmente já estão na sua cozinha.

Preparo

20min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes2 porções

Calculadora de Porções

1 abobrinha média cortada em rodelas de 0,5 cm
1 ovo batido
1/2 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite em spray ou pincelado (opcional)

Modo de Preparo20 min

1
Lave bem a abobrinha e corte em rodelas médias, com cerca de meio centímetro de espessura. Seque levemente com papel-toalha.
2
Em um prato fundo, bata o ovo com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
3
Em outro prato, misture a farinha de rosca, o parmesão ralado e a páprica até obter uma mistura uniforme.
4
Passe cada rodela de abobrinha no ovo batido e depois na mistura de farinha com parmesão, pressionando levemente para grudar bem.
5
Coloque as fatias empanadas na cesta da Airfryer, sem sobrepor. Se desejar, borrife azeite por cima para deixar mais douradinho.
6
Programe a Airfryer a 200 °C por 10 a 12 minutos, virando as abobrinhas na metade do tempo para garantir crocância dos dois lados.
⏱️
12:00(12 min)
7
Retire quando estiverem douradas e sirva imediatamente, com molhos, limão ou puro.

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Dicas extras

💡 Dica Especial:

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de rosca por farinha de arroz ou farinha de milho flocada. Se quiser mais crocância, adicione uma colher de sopa de farinha de linhaça ou flocos de aveia na mistura. Dá também para usar abobrinhas italianas ou brasileiras, e até variar com berinjela ou cenoura cortadas em palitos. Para servir, aposte em molhos caseiros como maionese temperada, iogurte com alho ou molho de iogurte com hortelã — são leves e combinam perfeitamente com o sabor defumado da páprica.

🍷 Harmonização Ideal:

A leveza da abobrinha com o toque salgado do parmesão pede bebidas refrescantes. Um espumante brut, um vinho branco leve como Pinot Grigio ou até um rosé seco combinam perfeitamente com a crocância do prato. Para uma opção sem álcool, um chá gelado de limão com gengibre ou uma água com gás aromatizada com folhas de hortelã são escolhas ideais para acompanhar e manter a leveza da refeição.