Arroz de Forno com Legumes e Queijo Gratinado: Receita Cremosa, Prática e Cheia de Sabor

Ingredientes4 porções

• 2 xícaras de arroz cozido (de preferência do dia anterior)
• 1 cenoura ralada
• 1 abobrinha pequena picada em cubos
• 1/2 xícara de milho-verde
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de creme de leite ou requeijão
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão para gratinar
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo40 min

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. 2
   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente os legumes (cenoura, abobrinha, milho e ervilha) e refogue por 3 a 5 minutos até ficarem macios, mas ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta a gosto.

   ⏱️

   05:00(5 min)

   IniciarReset
3. 3
   Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, os legumes refogados, o creme de leite (ou requeijão) e metade da muçarela. Misture bem até incorporar tudo.
4. 4
   Transfira para um refratário untado, cubra com o restante da muçarela e polvilhe queijo parmesão por cima.
5. 5
   Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e formar uma crosta dourada.

   ⏱️

   25:00(25 min)

   IniciarReset
6. 6
   Retire, finalize com salsinha picada e sirva quente.