Arroz de Jasmim com Legumes Asiáticos: Uma Explosão de Sabores Saudáveis e Exóticos

Ingredientes4 porções

• 1 xícara de arroz de jasmim
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de brócolis em floretes
• 1 xícara de cenoura em rodelas finas
• 1 xícara de pimentão vermelho em cubos
• 1/2 xícara de cogumelos shiitake fatiados
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sementes de gergelim para decorar (opcional)
• Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo35 min

1. 1
   Lave bem o arroz de jasmim em água corrente até que a água saia clara.
2. 2
   Em uma panela, coloque o arroz lavado e as 2 xícaras de água. Leve ao fogo alto até ferver.
3. 3
   Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja macio.

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   15:00(15 min)

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4. 4
   Enquanto o arroz cozinha, aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande.
5. 5
   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
6. 6
   Acrescente o brócolis, a cenoura, o pimentão e os cogumelos shiitake. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam crocantes e macios.

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   07:00(7 min)

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7. 7
   Adicione o molho de soja, o gengibre ralado e o açúcar aos legumes. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.

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   02:00(2 min)

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8. 8
   Adicione o arroz cozido à wok com os legumes. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
9. 9
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
10. 10
    Sirva o Arroz de Jasmim com Legumes Asiáticos quente, decorado com sementes de gergelim e cebolinha picada (opcional).