
Escondidinho Vegetariano de Legumes Cremoso: Receita Fácil e Nutritiva!
Descubra o Escondidinho Vegetariano Perfeito!
Que tal um escondidinho vegetariano de legumes? É super fácil de fazer e fica uma delícia! Ótimo para um almoço gostoso, um jantar tranquilo ou até pra impressionar a galera. Deixe a carne de lado e se jogue nesse prato cremoso cheio de legumes fresquinhos.
Uma Viagem de Sabores e Texturas
Pensa num monte de legumes gostosos, bem macios, cobertos com um purê cremoso e gratinado. Cada garfada é diferente, uma mistura de tudo que te leva direto para o paraíso do sabor! Esse escondidinho não é só comida, é uma festa vegetariana!
Por que Fazer Este Escondidinho Hoje?
Saudável e Nutritivo: Repleto de vitaminas, minerais e fibras essenciais para a sua saúde.
Fácil e Rápido: Ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de uma refeição deliciosa.
Versátil: Adapte a receita com os legumes que você mais gosta e crie a sua versão única.
Sustentável: Uma ótima opção para reduzir o consumo de carne e contribuir para um planeta mais verde.
A História Surpreendente do Escondidinho
Mesmo sendo tão popular, ninguém sabe ao certo como o escondidinho surgiu! O que se diz é que ele começou na Inglaterra, lá no século 18, como um jeito esperto de aproveitar a carne que sobrava. De lá pra cá, a receita viajou e ganhou várias versões, até chegar nessa delícia vegetariana.
Prepare-se para se apaixonar!
Não perca tempo e prepare agora mesmo este escondidinho vegetariano de legumes. Sua família e seu paladar vão agradecer! Compartilhe esta receita com seus amigos e espalhe o amor pela culinária vegetariana.
Preparo
60min
Porções
6
Dificuldade
Fácil
Ingredientes6 porções
Calculadora de Porções
- 1 kg de batata
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 abobrinha picada
- 1 cenoura picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1/2 xícara de queijo vegano ralado (opcional)

Modo de Preparo60 min
- 1Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse com o leite vegetal, azeite, sal e pimenta até obter um purê cremoso.
- 2Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- 3Adicione a abobrinha, a cenoura e o pimentão. Cozinhe até ficarem macios.
- 4Acrescente o milho e a ervilha. Cozinhe por mais alguns minutos.
- 5Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, seguida por uma camada de legumes.
- 6Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
- 7Cubra com queijo vegano ralado (opcional).
- 8Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.⏱️20:00
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Dicas extras
💡Dica Especial:
Para um toque extra de sabor, adicione especiarias como páprica defumada ou noz-moscada aos legumes.
🍷 Harmonização Ideal:
Um vinho branco seco e leve, como um Sauvignon Blanc, equilibra os sabores do escondidinho.

Perguntas Frequentes
Posso usar outros legumes?
Sim! Use os legumes que você preferir, como brócolis, couve-flor ou cogumelos.
Posso congelar o escondidinho?
Sim! Congele em porções individuais para facilitar o consumo.
Como posso deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco mais de leite vegetal ou creme de leite vegetal ao purê.
Posso usar batata doce no lugar da batata inglesa?
Sim! A batata doce adiciona um sabor adocicado delicioso ao escondidinho.
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