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Escondidinho Vegetariano de Legumes Cremoso: Receita Fácil e Nutritiva! - Receita Facil | Receitas Simples
Escondidinho Vegetariano de Legumes Cremoso: Receita Fácil e Nutritiva! - Foto da receita pronta

Escondidinho Vegetariano de Legumes Cremoso: Receita Fácil e Nutritiva!

Descubra o Escondidinho Vegetariano Perfeito!

Que tal um escondidinho vegetariano de legumes? É super fácil de fazer e fica uma delícia! Ótimo para um almoço gostoso, um jantar tranquilo ou até pra impressionar a galera. Deixe a carne de lado e se jogue nesse prato cremoso cheio de legumes fresquinhos.


Uma Viagem de Sabores e Texturas

Pensa num monte de legumes gostosos, bem macios, cobertos com um purê cremoso e gratinado. Cada garfada é diferente, uma mistura de tudo que te leva direto para o paraíso do sabor! Esse escondidinho não é só comida, é uma festa vegetariana!


Por que Fazer Este Escondidinho Hoje?

  • Saudável e Nutritivo: Repleto de vitaminas, minerais e fibras essenciais para a sua saúde.

  • Fácil e Rápido: Ideal para quem tem pouco tempo, mas não abre mão de uma refeição deliciosa.

  • Versátil: Adapte a receita com os legumes que você mais gosta e crie a sua versão única.

  • Sustentável: Uma ótima opção para reduzir o consumo de carne e contribuir para um planeta mais verde.


A História Surpreendente do Escondidinho

Mesmo sendo tão popular, ninguém sabe ao certo como o escondidinho surgiu! O que se diz é que ele começou na Inglaterra, lá no século 18, como um jeito esperto de aproveitar a carne que sobrava. De lá pra cá, a receita viajou e ganhou várias versões, até chegar nessa delícia vegetariana.


Prepare-se para se apaixonar!

Não perca tempo e prepare agora mesmo este escondidinho vegetariano de legumes. Sua família e seu paladar vão agradecer! Compartilhe esta receita com seus amigos e espalhe o amor pela culinária vegetariana.

Evelyn Santos

Evelyn Santos

Autor

11 de agosto de 2025

Preparo

60min

Porções

6

Dificuldade

Fácil

Ingredientes6 porções

Calculadora de Porções

  • 1 kg de batata
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 xícara de queijo vegano ralado (opcional)
Chef Ingredientes

Modo de Preparo60 min

  1. 1
    Cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra e amasse com o leite vegetal, azeite, sal e pimenta até obter um purê cremoso.
  2. 2
    Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
  3. 3
    Adicione a abobrinha, a cenoura e o pimentão. Cozinhe até ficarem macios.
  4. 4
    Acrescente o milho e a ervilha. Cozinhe por mais alguns minutos.
  5. 5
    Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, seguida por uma camada de legumes.
  6. 6
    Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
  7. 7
    Cubra com queijo vegano ralado (opcional).
  8. 8
    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.
    ⏱️
    20:00(20 min)

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Ver receita completa

Dicas extras

💡Dica Especial:

Para um toque extra de sabor, adicione especiarias como páprica defumada ou noz-moscada aos legumes.

🍷 Harmonização Ideal:

Um vinho branco seco e leve, como um Sauvignon Blanc, equilibra os sabores do escondidinho.

Dicas de preparo

Perguntas Frequentes

Posso usar outros legumes?
Sim! Use os legumes que você preferir, como brócolis, couve-flor ou cogumelos.

Posso congelar o escondidinho?
Sim! Congele em porções individuais para facilitar o consumo.

Como posso deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco mais de leite vegetal ou creme de leite vegetal ao purê.

Posso usar batata doce no lugar da batata inglesa?
Sim! A batata doce adiciona um sabor adocicado delicioso ao escondidinho.

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