Estrogonofe de Palmito com Arroz Branco e Batata Palha: Receita Vegetariana Saborosa e Fácil

Ingredientes3 porções

• 1 vidro de palmito picado (cerca de 300g)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (pode ser vegetal)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar
• Arroz branco cozido a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de Preparo25 min

1. 1
   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
2. 2
   Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar dourar demais.

   ⏱️

   01:00(1 min)

   IniciarReset
3. 3
   Acrescente o palmito picado e mexa bem para incorporar os sabores. Refogue por cerca de 3 minutos.

   ⏱️

   03:00(3 min)

   IniciarReset
4. 4
   Adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem até formar um molho homogêneo.
5. 5
   Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, sem deixar ferver, para o molho encorpar.

   ⏱️

   05:00(5 min)

   IniciarReset
6. 6
   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize com salsinha picada.
7. 7
   Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha crocante.