Gratinado de Couve-Flor com Molho Branco e Queijo: Cremoso, Saudável e Irresistível

Name: Gratinado de Couve-Flor com Molho Branco e Queijo: Cremoso, Saudável e Irresistível
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 couve-flor média cortada em floretes; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 500 ml de leite; Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto; 100 g de queijo muçarela ralado; 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Se você está atrás de uma receita leve e gostosa, o gratinado de couve-flor com molho branco e queijo é uma ótima escolha. Ele pode ser um acompanhamento para carnes ou até o prato principal. Fica cremoso por dentro e com uma crocância por fora, e o melhor de tudo: é fácil de fazer.

A couve-flor é cheia de fibras e nutrientes, e fica ainda mais saborosa com um molho branco caseiro e queijo por cima. Perfeito para um almoço especial ou um jantar leve, esse prato é uma maneira simples de incluir mais vegetais na sua dieta sem deixar de lado o sabor.

Preparo

30min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes4 porções

Calculadora de Porções

1 couve-flor média cortada em floretes
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
100 g de queijo muçarela ralado
2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de Preparo30 min

1
Leve os floretes de couve-flor ao fogo em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 8 minutos ou até ficarem macios, mas ainda firmes. Escorra bem e reserve.
⏱️
08:00(8 min)
2
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar, formando um molho liso e cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
⏱️
01:00(1 min)
3
Em um refratário, distribua a couve-flor cozida. Cubra com o molho branco ainda quente. Polvilhe a muçarela ralada por cima e finalize com o parmesão.
4
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Sirva imediatamente, ainda borbulhando!
⏱️
15:00(15 min)

Confira também

Tacos Vegetarianos com Feijão Preto e Guacamole: Receita Saudável, Rápida e Cheia de Sabor Mexicano

Ver receita completa

Dicas extras

💡 Dica Especial:

Quer deixar o gratinado ainda mais nutritivo? Adicione brócolis ou espinafre junto com a couve-flor. Se preferir um molho mais leve, substitua o leite integral por leite vegetal ou semidesnatado. Para uma versão sem glúten, use amido de milho no lugar da farinha de trigo. E se quiser um toque gourmet, experimente adicionar um pouco de mostarda Dijon ou queijo gorgonzola ao molho.

🍷 Harmonização Ideal:

O gratinado de couve-flor combina perfeitamente com vinhos brancos leves e cremosos, como Chardonnay jovem ou Viognier. Para quem prefere bebidas sem álcool, um chá branco gelado com limão ou uma limonada com hortelã são ótimas opções refrescantes. A leveza do prato também vai bem com uma cerveja witbier ou uma água com gás e rodela de pepino.