Hambúrguer de Lentilha com Molho de Mostarda e Salada de Repolho: Receita Vegana, Rica em Proteínas e Sabor Incrível

Ingredientes2 porções

• Para o hambúrguer
  1 xícara de lentilha cozida e escorrida
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1/4 de cebola roxa picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
• Para o molho de mostarda
  2 colheres de sopa de iogurte natural ou iogurte vegetal
• 1 colher de sopa de mostarda amarela ou dijon
• 1 colher de chá de limão
• Pitada de sal e pimenta
• Para a salada de repolho
  1 xícara de repolho roxo e branco fatiado fino
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo35 min

1. 1
   Em uma tigela, amasse bem a lentilha cozida com um garfo ou mixer, até virar uma massa rústica.
2. 2
   Adicione a cebola, alho, salsinha, aveia e temperos. Misture tudo até a massa ficar moldável.
3. 3
   Modele em formato de hambúrguer (rende cerca de 2 unidades grandes) e leve à geladeira por 10 minutos.

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   10:00(10 min)

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4. 4
   Grelhe com um fio de azeite em frigideira antiaderente, dourando bem dos dois lados (cerca de 3–4 minutos por lado).

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   04:00(4 min)

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5. 5
   Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
6. 6
   Para a salada, combine o repolho com vinagre, azeite e tempere a gosto. Deixe marinando por 10 minutos antes de servir.

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   10:00(10 min)

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7. 7
   Monte seu prato com o hambúrguer, regue com o molho e sirva acompanhado da salada crocante.