Macarrão com Molho de Tomate e Manjericão Fresco: Receita Simples e Saborosa para o Dia a Dia

Name: Macarrão com Molho de Tomate e Manjericão Fresco: Receita Simples e Saborosa para o Dia a Dia
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 250 g de macarrão (espaguete ou penne); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 3 dentes de alho picados; 5 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomates pelados); Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez); ½ xícara de folhas de manjericão fresco; Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Descubra como preparar um delicioso macarrão com molho de tomate e manjericão fresco, uma receita clássica da cozinha italiana que conquista pela simplicidade e pelo sabor intenso. Ideal para um almoço rápido ou um jantar reconfortante, essa combinação de ingredientes frescos e aromáticos transforma um prato básico em uma refeição especial.

Aprenda o passo a passo completo, saiba o tempo de preparo, para quantas pessoas serve, informações nutricionais detalhadas e ainda dicas preciosas para deixar o seu macarrão ainda mais irresistível!

Preparo

25min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes3 porções

Calculadora de Porções

250 g de macarrão (espaguete ou penne)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
5 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomates pelados)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de açúcar (opcional, para corrigir a acidez)
½ xícara de folhas de manjericão fresco
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo25 min

1
Em uma panela grande, ferva bastante água com sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, reserve uma pequena quantidade da água do cozimento e reserve o macarrão.
2
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue o alho picado até começar a dourar levemente. Acrescente os tomates picados (ou os tomates pelados) e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho encorpado.
⏱️
10:00(10 min)
3
Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e, se necessário, uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez. Deixe apurar mais 2 minutos.
⏱️
02:00(2 min)
4
Adicione as folhas de manjericão fresco ao molho e misture rapidamente. Em seguida, incorpore o macarrão escorrido. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento reservada para dar mais cremosidade. Sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado se desejar.

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Dicas extras

💡 Dica de Chef para Realçar o Sabor:

Para um molho ainda mais rico, refogue os tomates com uma pitada de orégano seco ou adicione um toque de vinho branco seco antes de colocar o macarrão. E se quiser elevar ainda mais o prato, regue o macarrão já servido com um fio de azeite extravirgem de alta qualidade. Outra dica é usar tomates bem maduros e de boa qualidade, pois eles são o segredo para um molho de sabor intenso e natural.

🥂 Dica de Harmonização:

Essa receita clássica e aromática combina perfeitamente com um vinho tinto leve, como um Chianti ou um Pinot Noir. Se preferir uma opção sem álcool, um suco de uva integral levemente gelado cria uma combinação deliciosa e sofisticada. Um chá de hibisco também harmoniza muito bem, trazendo frescor e realçando o sabor do molho de tomate.