Nhoque de Batata-Doce com Manteiga e Sálvia: Delicado, Aromático e com Toque Aconchegante

Name: Nhoque de Batata-Doce com Manteiga e Sálvia: Delicado, Aromático e com Toque Aconchegante
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Para o nhoque: 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada; 1 gema; 1/3 xícara de farinha de trigo (aproximadamente); Sal e noz-moscada a gosto; Para o molho: 2 colheres de sopa de manteiga; 6 a 8 folhas de sálvia fresca; Pimenta-do-reino moída na hora (opcional); Queijo parmesão ralado (opcional para finalizar)

O nhoque de batata doce com manteiga e sálvia é uma ótima pedida para quem quer algo leve, gostoso e chique ao mesmo tempo. A batata doce deixa o nhoque super macio e dá um toque adocicado que combina demais com o cheiro da sálvia e o molho de manteiga. Parece comida de restaurante, mas é fácil de fazer em casa, com ingredientes que você já tem.

É daquelas comidas que abraçam, sabe? Perfeito para um jantar romântico, um almoço de domingo tranquilo ou até uma festinha pequena. O nhoque é feito com carinho, cozinha rapidinho e fica todo envolvido no molho quente, que dá um sabor incrível. Joga um queijo parmesão ralado por cima e prepare-se para os parabéns – mesmo se você for a única pessoa comendo!

Preparo

30min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes3 porções

Calculadora de Porções

Para o nhoque
2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
1 gema
1/3 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
Sal e noz-moscada a gosto
Para o molho
2 colheres de sopa de manteiga
6 a 8 folhas de sálvia fresca
Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Queijo parmesão ralado (opcional para finalizar)

Modo de Preparo30 min

1
Em uma tigela, misture a batata-doce amassada com a gema, o sal e a noz-moscada. Vá adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Evite mexer demais para o nhoque não ficar pesado.
2
Divida a massa em porções e enrole em tiras finas sobre uma superfície enfarinhada. Corte em pedaços pequenos, formando os nhoques.
3
Leve uma panela com água salgada para ferver. Cozinhe os nhoques em pequenas quantidades até que subam à superfície — isso leva cerca de 2 minutos. Retire com uma escumadeira e reserve.
⏱️
02:00(2 min)
4
Em uma frigideira larga, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as folhas de sálvia. Deixe fritar levemente até a manteiga espumar e as folhas liberarem seu aroma.
5
Adicione os nhoques já cozidos à frigideira e mexa com cuidado para envolver todos no molho. Sirva imediatamente com pimenta-do-reino e parmesão ralado, se desejar.

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Dicas extras

💡 Dica Especial:

Se quiser um nhoque ainda mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou de arroz. A batata-doce roxa também pode ser usada, dando um visual surpreendente. Para garantir o ponto da massa, espere a batata esfriar completamente antes de misturar os outros ingredientes. E para uma versão sem glúten, use farinha de arroz em substituição total. Uma pitada de raspas de limão no molho de manteiga com sálvia dá um frescor delicioso ao prato.

🍷 Harmonização Ideal:

Esse prato harmoniza muito bem com vinhos brancos encorpados, como um Chardonnay levemente amadeirado, que acompanha a manteiga sem sobrepor o sabor delicado da batata-doce. Para quem prefere opções sem álcool, um chá gelado de maçã com canela ou uma água aromatizada com hortelã e laranja são escolhas certeiras para acompanhar essa refeição sofisticada e reconfortante.