Quibe de Abóbora Assado com Hortelã Fresca: Receita Leve e Saborosa para Surpreender!

Ingredientes6 porções

• 1 abóbora cabotiá média (cerca de 800g)
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara de hortelã fresca picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta síria (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sementes de gergelim para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo90 min

1. 1
   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2
   Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e as fibras.
3. 3
   Enrole as metades da abóbora em papel alumínio e asse por cerca de 40 minutos, ou até que estejam macias.

   ⏱️

   40:00(40 min)

   IniciarReset
4. 4
   Enquanto a abóbora assa, coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.

   ⏱️

   30:00(30 min)

   IniciarReset
5. 5
   Escorra o trigo para quibe e esprema bem para retirar o excesso de água.
6. 6
   Retire a abóbora do forno e espere esfriar um pouco. Com uma colher, retire a polpa e amasse bem.
7. 7
   Em uma tigela grande, misture a polpa da abóbora amassada, o trigo para quibe hidratado, a cebola picada, a hortelã picada, o azeite, o cominho, a pimenta síria (se usar), o sal e a pimenta do reino.
8. 8
   Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
9. 9
   Unte uma forma com azeite e espalhe a massa do quibe na forma.
10. 10
    Polvilhe sementes de gergelim por cima (opcional).
11. 11
    Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.

    ⏱️

    30:00(30 min)

    IniciarReset
12. 12
    Retire do forno e espere amornar antes de cortar e servir.