Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre e Leite de Coco: Conforto, Leveza e Sabor em Cada Colherada

Name: Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre e Leite de Coco: Conforto, Leveza e Sabor em Cada Colherada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de abóbora cabotiá ou moranga sem casca, em cubos; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de gengibre fresco ralado; 2 xícaras de água quente ou caldo de legumes; 200 ml de leite de coco; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Sementes de abóbora ou gergelim (opcional para decorar)

Sabe aquelas receitas que dão um quentinho na alma? Então, a sopa cremosa de abóbora com gengibre e leite de coco é assim! É leve, nutritiva e muito gostosa, transformando ingredientes simples num prato que te abraça. O doce da abóbora combina super bem com o toque do gengibre, e o leite de coco deixa tudo cremoso e gostoso na boca.

Perfeita para os dias frios, para quando você quer se cuidar ou dar uma desintoxicada, essa sopa tem fibras, vitaminas e antioxidantes, e ainda é vegana. Dá pra servir como entrada chique ou como prato principal leve, com croutons, sementes torradas ou um fio de azeite trufado. Ela mostra que dá pra ser saudável e feliz ao mesmo tempo, em cada colherada!

Preparo

30min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes4 porções

Calculadora de Porções

500g de abóbora cabotiá ou moranga sem casca, em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
2 xícaras de água quente ou caldo de legumes
200 ml de leite de coco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Sementes de abóbora ou gergelim (opcional para decorar)

Modo de Preparo30 min

1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e o gengibre ralado, mexendo por mais 1 minuto.
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01:00(1 min)
2
Acrescente os cubos de abóbora e refogue por 3 minutos para realçar os sabores.
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03:00(3 min)
3
Acrescente os cubos de abóbora e refogue por 3 minutos para realçar os sabores.
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03:00(3 min)
4
Bata a sopa com um mixer de mão ou no liquidificador até obter um creme liso.
5
Volte à panela, adicione o leite de coco, ajuste o sal e a pimenta e deixe aquecer por mais 3 minutos sem ferver.
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03:00(3 min)
6
Sirva quente, decorando com sementes tostadas, azeite ou folhas frescas.

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Dicas extras

💡 Dica Especial:

Você pode turbinar a sopa acrescentando cenoura ou batata-doce para variar a textura e os sabores. Para um toque mais exótico, adicione uma pitada de curry ou cúrcuma durante o refogado. Se quiser deixar mais proteica, finalize com grão-de-bico crocante ou cubinhos de tofu grelhado. E para quem gosta de contraste, umas gotinhas de limão ao servir equilibram perfeitamente com o leite de coco.

🍷 Harmonização Ideal:

Essa sopa cremosa e aromática combina muito bem com bebidas leves e refrescantes. Um chá de hibisco gelado com gengibre e limão é perfeito para versões detox. Para ocasiões especiais, experimente harmonizar com um vinho branco seco e aromático, como um Gewürztraminer ou um Sauvignon Blanc — ambos realçam o toque tropical e o frescor do prato.