Tofu Grelhado Perfeito com Legumes Assados: Receita Vegana Fácil e Deliciosa!

Ingredientes2 porções

• 400g de tofu firme, prensado
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 cebola roxa, cortada em pétalas
• 1 xícara de brócolis em floretes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo40 min

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2
   Corte o tofu em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
3. 3
   Em uma tigela, misture o shoyu, o suco de limão, o alho em pó e a páprica defumada. Marine o tofu nessa mistura por pelo menos 15 minutos.

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   15:00(15 min)

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4. 4
   Em outra tigela, misture a abobrinha, o pimentão, a cebola roxa e o brócolis. Regue com azeite de oliva, sal e pimenta do reino.
5. 5
   Espalhe os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.

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   25:00(25 min)

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6. 6
   Enquanto os legumes assam, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Grelhe as fatias de tofu por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes.

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   04:00(4 min)

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7. 7
   Sirva o tofu grelhado sobre os legumes assados. Finalize com salsinha picada e um fio de azeite de oliva.