
Bacalhoada Portuguesa Cremosa: A Receita Tradicional que Conquista Corações!
Descubra o Segredo da Autêntica Bacalhoada Portuguesa!
Embarque em uma jornada culinária inesquecível com a nossa receita de Bacalhoada Portuguesa. Mais do que um prato, é uma celebração da tradição, do sabor e da história de Portugal. Prepare-se para encantar o paladar da sua família e amigos com esta delícia que atravessa gerações.
Uma História de Sabor e Tradição
A bacalhoada, com suas inúmeras variações, é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa. Sua origem remonta aos tempos das grandes navegações, quando o bacalhau salgado se tornou uma forma prática de conservar o peixe durante longas viagens. Hoje, a bacalhoada é sinônimo de festa, de união e de momentos especiais compartilhados à mesa.
Por que Fazer Esta Receita Hoje?
Sabor Inigualável: A combinação do bacalhau dessalgado com batatas, cebolas, azeitonas e um toque de azeite extra virgem resulta em um sabor rico e complexo que agrada a todos os paladares.
Nutritiva e Saudável: O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra e ômega-3, nutrientes essenciais para a saúde do coração e do cérebro.
Fácil de Preparar: Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você poderá preparar uma bacalhoada deliciosa sem complicações.
Perfeita para Ocasiões Especiais: Seja para o almoço de domingo em família ou para uma ceia festiva, a bacalhoada é sempre uma excelente escolha.
O Segredo para uma Bacalhoada Perfeita
O segredo para uma bacalhoada perfeita está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo. Utilize bacalhau de boa procedência, dessalgue-o corretamente e cozinhe os ingredientes no ponto certo para garantir um sabor e uma textura irresistíveis.
Ingredientes Frescos e Selecionados
Priorize ingredientes frescos e de qualidade para realçar o sabor da sua bacalhoada. Utilize batatas firmes, cebolas doces, azeitonas saborosas e azeite extra virgem de boa procedência.
Preparo
90min
Porções
6
Dificuldade
Fácil
Ingredientes6 porções
Calculadora de Porções
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1,5 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 pimentões (1 vermelho e 1 verde) cortados em tiras
- 200g de azeitonas pretas
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 xícara de azeite extra virgem
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo90 min
- 1Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
- 2Em outra panela, refogue as cebolas e o alho no azeite até dourarem.
- 3Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
- 4Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos.⏱️05:00
- 5Em um refratário grande, faça camadas de batatas, bacalhau refogado, azeitonas e ovos cozidos.
- 6Regue com o restante do azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 7Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.⏱️20:00
- 8Sirva quente, polvilhado com salsinha picada.
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Dicas extras
💡 Dica Especial:
Para uma bacalhoada ainda mais saborosa, marine o bacalhau dessalgado em azeite, alho picado e ervas frescas por algumas horas antes de preparar a receita. Isso realçará o sabor do peixe e deixará a bacalhoada ainda mais irresistível.
🍷 Harmonização Ideal:
Um vinho branco seco e frutado, como um Alvarinho ou um Vinho Verde, é a harmonização perfeita para a bacalhoada. A acidez do vinho equilibra a riqueza do prato e realça o sabor do bacalhau.

Perguntas Frequentes
Posso usar bacalhau congelado?
Sim, você pode usar bacalhau congelado, mas certifique-se de dessalgá-lo completamente antes de usar.
Como dessalgar o bacalhau corretamente?
Coloque o bacalhau em uma tigela com água fria e troque a água a cada 6 horas, por cerca de 24 a 48 horas, dependendo da espessura do bacalhau.
Posso adicionar outros ingredientes à bacalhoada?
Sim, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como grão de bico, brócolis ou couve-flor.
Como conservar a bacalhoada?
Guarde a bacalhoada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
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