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Bacalhoada Portuguesa Cremosa: A Receita Tradicional que Conquista Corações! - Receita Facil | Receitas Simples
Bacalhoada Portuguesa Cremosa: A Receita Tradicional que Conquista Corações! - Foto da receita pronta

Bacalhoada Portuguesa Cremosa: A Receita Tradicional que Conquista Corações!

Descubra o Segredo da Autêntica Bacalhoada Portuguesa!


Embarque em uma jornada culinária inesquecível com a nossa receita de Bacalhoada Portuguesa. Mais do que um prato, é uma celebração da tradição, do sabor e da história de Portugal. Prepare-se para encantar o paladar da sua família e amigos com esta delícia que atravessa gerações.


Uma História de Sabor e Tradição


A bacalhoada, com suas inúmeras variações, é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa. Sua origem remonta aos tempos das grandes navegações, quando o bacalhau salgado se tornou uma forma prática de conservar o peixe durante longas viagens. Hoje, a bacalhoada é sinônimo de festa, de união e de momentos especiais compartilhados à mesa.


Por que Fazer Esta Receita Hoje?


  • Sabor Inigualável: A combinação do bacalhau dessalgado com batatas, cebolas, azeitonas e um toque de azeite extra virgem resulta em um sabor rico e complexo que agrada a todos os paladares.

  • Nutritiva e Saudável: O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra e ômega-3, nutrientes essenciais para a saúde do coração e do cérebro.

  • Fácil de Preparar: Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você poderá preparar uma bacalhoada deliciosa sem complicações.

  • Perfeita para Ocasiões Especiais: Seja para o almoço de domingo em família ou para uma ceia festiva, a bacalhoada é sempre uma excelente escolha.


O Segredo para uma Bacalhoada Perfeita


O segredo para uma bacalhoada perfeita está na qualidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo. Utilize bacalhau de boa procedência, dessalgue-o corretamente e cozinhe os ingredientes no ponto certo para garantir um sabor e uma textura irresistíveis.


Ingredientes Frescos e Selecionados


Priorize ingredientes frescos e de qualidade para realçar o sabor da sua bacalhoada. Utilize batatas firmes, cebolas doces, azeitonas saborosas e azeite extra virgem de boa procedência.

Charles Souza

Charles Souza

Autor

11 de setembro de 2025

Preparo

90min

Porções

6

Dificuldade

Fácil

Ingredientes6 porções

Calculadora de Porções

  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1,5 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
  • 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 pimentões (1 vermelho e 1 verde) cortados em tiras
  • 200g de azeitonas pretas
  • 4 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 1 xícara de azeite extra virgem
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
Chef Ingredientes

Modo de Preparo90 min

  1. 1
    Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
  2. 2
    Em outra panela, refogue as cebolas e o alho no azeite até dourarem.
  3. 3
    Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
  4. 4
    Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por cerca de 5 minutos.
    ⏱️
    05:00(5 min)
  5. 5
    Em um refratário grande, faça camadas de batatas, bacalhau refogado, azeitonas e ovos cozidos.
  6. 6
    Regue com o restante do azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  7. 7
    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
    ⏱️
    20:00(20 min)
  8. 8
    Sirva quente, polvilhado com salsinha picada.

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Ver receita completa

Dicas extras

💡 Dica Especial:

Para uma bacalhoada ainda mais saborosa, marine o bacalhau dessalgado em azeite, alho picado e ervas frescas por algumas horas antes de preparar a receita. Isso realçará o sabor do peixe e deixará a bacalhoada ainda mais irresistível.

🍷 Harmonização Ideal:

Um vinho branco seco e frutado, como um Alvarinho ou um Vinho Verde, é a harmonização perfeita para a bacalhoada. A acidez do vinho equilibra a riqueza do prato e realça o sabor do bacalhau.

Dicas de preparo

Perguntas Frequentes

Posso usar bacalhau congelado?

Sim, você pode usar bacalhau congelado, mas certifique-se de dessalgá-lo completamente antes de usar.

Como dessalgar o bacalhau corretamente?

Coloque o bacalhau em uma tigela com água fria e troque a água a cada 6 horas, por cerca de 24 a 48 horas, dependendo da espessura do bacalhau.

Posso adicionar outros ingredientes à bacalhoada?

Sim, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como grão de bico, brócolis ou couve-flor.

Como conservar a bacalhoada?

Guarde a bacalhoada na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.

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