Frango Grelhado com Legumes na Manteiga Ghee: Receita Saudável, Saborosa e Fácil de Fazer

Ingredientes2 porções

• 2 filés de peito de frango
• 1 colher (sopa) de manteiga ghee
• 1 dente de alho picado ou amassado
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce ou picante (opcional)
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 1 abobrinha cortada em meias-luas
• 1/2 pimentão vermelho em tiras
• 1/2 cebola roxa em pétalas
• 1 colher (sopa) de manteiga ghee
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas ou secas (tomilho, alecrim ou orégano a gosto)

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Modo de Preparo30 min

1. 1
   Coloque os filés de frango em um recipiente e tempere com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e, se desejar, páprica. Misture bem para que os temperos envolvam toda a carne. Cubra e deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver bem os sabores.
2. 2
   Aqueça uma frigideira grande ou grelha em fogo médio. Adicione a colher de manteiga ghee e, assim que derreter, coloque os filés de frango. Deixe dourar bem de um lado antes de virar. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Retire e reserve.
3. 3
   Na mesma frigideira (ou em outra, se preferir), adicione mais uma colher de manteiga ghee. Quando estiver quente, coloque a cebola e refogue por 1 minuto. Em seguida, adicione a cenoura, refogue por mais 2 minutos, depois o pimentão e, por último, a abobrinha. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Cozinhe até os legumes ficarem levemente dourados, mas ainda crocantes.
4. 4
   Disponha os legumes refogados no prato, coloque o filé de frango grelhado por cima ou ao lado e finalize com um fio de manteiga ghee derretida ou um toque de ervas frescas. Sirva quente.