Crepioca de Frango com Cottage e Cenoura Ralada: Refeição Leve, Proteica e Perfeita para o Dia a Dia

Name: Crepioca de Frango com Cottage e Cenoura Ralada: Refeição Leve, Proteica e Perfeita para o Dia a Dia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Para a massa: 1 ovo; 2 colheres de sopa de goma de tapioca; Sal a gosto; Para o recheio: 1/2 xícara de frango desfiado cozido; 2 colheres de sopa de queijo cottage; 2 colheres de sopa de cenoura ralada; Sal, pimenta e ervas secas (opcional)

A crepioca de frango com queijo cottage e cenoura é do tipo de receita que te salva: fácil de fazer, nutritiva e gostosa demais! A massa, feita com tapioca e ovo, já é leve e boa para tudo, e o recheio é bem equilibrado: frango para dar proteína, cottage para deixar cremoso sem pesar e cenoura ralada para dar um toque crocante, cor e ainda te dar umas fibras e betacaroteno.

O bom é que você come sem se sentir pesado, então rola em qualquer hora: café da manhã, almoço ou jantar. E o melhor é que dá para fazer de vários jeitos! Você junta tudo como panqueca ou faz que nem um sanduíche. É uma mão na roda para quem vive correndo, mas não quer deixar de comer bem.

Preparo

15min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes1 porção

Calculadora de Porções

Para a massa
1 ovo
2 colheres de sopa de goma de tapioca
Sal a gosto
Para o recheio
1/2 xícara de frango desfiado cozido
2 colheres de sopa de queijo cottage
2 colheres de sopa de cenoura ralada
Sal, pimenta e ervas secas (opcional)

Modo de Preparo15 min

1
Em uma tigela, bata o ovo com um garfo, adicione a tapioca e uma pitada de sal. Misture bem até formar uma massa uniforme.
2
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje a mistura e espalhe como se fosse uma panqueca. Deixe dourar por cerca de 2 minutos e vire para cozinhar o outro lado.
⏱️
02:00(2 min)
3
Em uma tigela, misture o frango desfiado com o queijo cottage e a cenoura ralada. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
4
Recheie a crepioca com essa mistura, dobre ao meio e sirva imediatamente. Se preferir, aqueça por mais 1 minuto com o recheio já dentro para deixá-lo mais aquecido e cremoso.
⏱️
01:00(1 min)

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Dicas extras

💡 Dica Especial:

Quer deixar sua crepioca ainda mais nutritiva? Adicione folhas de espinafre picado ou abobrinha ralada ao recheio. Para um toque mais intenso de sabor, um fiozinho de azeite aromatizado ou um pouco de mostarda dijon misturada ao cottage fazem toda a diferença. Se quiser variar, substitua o frango por atum, carne moída magra ou cogumelos refogados para versões diferentes da mesma base deliciosa.

🍷 Harmonização Ideal:

Por ser um prato leve e de sabores suaves, a crepioca combina bem com sucos naturais, como abacaxi com hortelã ou maracujá sem açúcar. Para uma refeição mais sofisticada, harmonize com um vinho branco seco leve, como um Sauvignon Blanc, ou com um espumante brut bem gelado. No café da manhã ou lanche, um chá gelado de hibisco com limão é refrescante e funcional.