Frango ao Curry Cremoso com Legumes no Vapor: Receita Fácil e Saudável para o Dia a Dia!

Ingredientes4 porções

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara de brócolis em floretes
• 1 xícara de cenoura em rodelas
• 1 lata de leite de coco
• 2 colheres de sopa de pasta de curry (amarela, vermelha ou verde)
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Coentro fresco picado para finalizar

Modo de Preparo30 min

1. 1
   Tempere o frango com sal, pimenta do reino e gengibre ralado. Reserve.
2. 2
   Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. 3
   Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
4. 4
   Acrescente a pasta de curry e refogue por 1 minuto para liberar os aromas.

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   01:00(1 min)

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5. 5
   Adicione o frango e cozinhe até dourar por todos os lados.
6. 6
   Despeje o leite de coco e abaixe o fogo. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho engrossar.

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   15:00(15 min)

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7. 7
   Enquanto o frango cozinha, prepare os legumes no vapor. Você pode usar uma panela a vapor ou um escorredor de macarrão sobre uma panela com água fervente. Cozinhe por cerca de 8-10 minutos, ou até os legumes estarem macios, mas ainda crocantes.

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   10:00(10 min)

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8. 8
   Sirva o frango ao curry sobre uma cama de legumes no vapor. Finalize com coentro fresco picado.