Panqueca de Aveia com Ovo e Banana: Café da Manhã Saudável, Fácil e Sem Açúcar

Name: Panqueca de Aveia com Ovo e Banana: Café da Manhã Saudável, Fácil e Sem Açúcar
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 banana madura (nanica ou prata); 1 ovo grande; 2 colheres (sopa) de aveia em flocos (finos ou grossos); 1 pitada de canela (opcional); 1/2 colher (chá) de fermento químico (opcional para deixá-la mais fofinha); Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira

A panqueca de aveia com ovo e banana é a escolha perfeita para quem busca um café da manhã saudável, rápido e sem açúcar refinado. Feita com apenas três ingredientes principais, essa receita é rica em fibras, proteínas e energia natural, ideal para começar o dia com disposição. É uma opção nutritiva que agrada adultos e crianças, e pode ser personalizada com frutas, mel, iogurte ou pasta de amendoim. Além disso, é sem glúten e pode ser feita em poucos minutos, usando apenas uma frigideira e um garfo. Confira os ingredientes exatos, passo a passo simplificado, informações nutricionais completas e dicas para deixar sua panqueca ainda mais saborosa!

Preparo

10min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes1 porções

1 banana madura (nanica ou prata)
1 ovo grande
2 colheres (sopa) de aveia em flocos (finos ou grossos)
1 pitada de canela (opcional)
1/2 colher (chá) de fermento químico (opcional para deixá-la mais fofinha)
Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira

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Modo de Preparo10 min

1
Em um prato fundo ou tigela, amasse bem a banana com um garfo até virar um purê. Quanto mais madura, mais doce e macia ela estará — ideal para dar liga à massa e evitar adição de açúcar.
2
Adicione o ovo à banana amassada e bata com o garfo até misturar bem. Em seguida, acrescente a aveia, a canela e o fermento, se estiver usando. Misture até obter uma massa homogênea e levemente espessa.
3
Coloque uma frigideira antiaderente no fogo baixo e unte com um pouco de óleo de coco ou manteiga. Espere aquecer bem antes de despejar a massa.
4
Coloque porções da massa na frigideira, formando panquecas pequenas. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Use uma espátula para virar com cuidado.
5
Sirva suas panquecas ainda quentinhas com frutas frescas, mel, geleia natural, iogurte ou pasta de amendoim. Também pode polvilhar mais canela ou coco ralado por cima para finalizar.

Dicas extras

Quer panquecas mais fofinhas e sabor marcante?

Adicione uma colher de sopa de iogurte natural ou vegetal à massa antes de levar à frigideira. Isso deixa a panqueca mais macia e com um leve toque ácido que equilibra o doce da banana. Se quiser incrementar ainda mais, coloque um pouquinho de essência de baunilha ou pedacinhos de chocolate 70% na massa antes de cozinhar. Para uma versão proteica, você pode adicionar uma colher de sopa de whey protein ou de pasta de amendoim natural — sua panqueca vai ganhar em sabor e valor nutricional!

🥂 Dica de Harmonização:

Combine com bebidas leves e naturais.

A panqueca de aveia com banana vai super bem com café preto, chá verde ou uma vitamina leve de frutas. Para um café da manhã completo e funcional, sirva com um suco natural de laranja com cenoura ou uma bebida vegetal (como leite de amêndoas). Se for servir como pré-treino, experimente acompanhar com café com óleo de coco (bulletproof coffee) ou água de coco gelada.