Peito de frango empanado com aveia na Airfryer e purê de batata doce

Ingredientes2 porções

• 2 filés de peito de frango
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 batatas doces médias
• 1/4 xícara de leite desnatado
• 1 colher de sopa de manteiga light
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo40 min

1. 1
   Preaqueça a Airfryer a 200°C por 5 minutos.

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   05:00(5 min)

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2. 2
   Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
3. 3
   Em um prato fundo, bata o ovo com um garfo.
4. 4
   Em outro prato, misture a aveia em flocos finos com o queijo parmesão ralado.
5. 5
   Passe cada filé de frango no ovo batido e, em seguida, na mistura de aveia e parmesão, pressionando levemente para que a aveia grude bem.
6. 6
   Unte a cesta da Airfryer com azeite e coloque os filés de frango empanados.
7. 7
   Asse na Airfryer por 15-20 minutos, virando na metade do tempo, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.

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   20:00(20 min)

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8. 8
   Enquanto o frango assa, descasque e cozinhe as batatas doces em água fervente até que fiquem macias.
9. 9
   Escorra a água das batatas doces e coloque-as em uma tigela.
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    Amasse as batatas doces com um garfo ou amassador de batatas.
11. 11
    Adicione o leite desnatado, a manteiga light e a noz-moscada a gosto e misture bem até obter um purê cremoso e homogêneo.
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    Sirva o peito de frango empanado com aveia na Airfryer acompanhado do purê de batata doce.