Ravióli de Queijo ao Molho Cremoso de Cogumelos Frescos: Receita Fácil e Deliciosa!

Ingredientes2 porções

• 500g de ravióli de queijo fresco
• 300g de cogumelos frescos variados (shiitake, paris, portobello)
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 200ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Salsinha fresca picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo30 min

1. 1
   Cozinhe o ravióli em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. 2
   Enquanto o ravióli cozinha, prepare o molho. Limpe os cogumelos com um pano úmido e fatie-os.
3. 3
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
4. 4
   Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.

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   01:00(1 min)

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5. 5
   Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e refogue até ficarem macios e dourados, mexendo ocasionalmente.
6. 6
   Despeje o vinho branco na frigideira e deixe reduzir por alguns minutos, raspando o fundo da panela para soltar os sabores.
7. 7
   Adicione o creme de leite fresco à frigideira e misture bem. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. 8
   Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar levemente.

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   05:00(5 min)

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9. 9
   Adicione o ravióli cozido à frigideira com o molho de cogumelos e misture delicadamente para incorporar.
10. 10
    Sirva o ravióli de queijo ao molho de cogumelos fresco imediatamente, polvilhado com salsinha fresca picada e queijo parmesão ralado.