Receita Especial Dia dos Pais: Filé Mignon ao Molho de Vinho Tinto para Celebrar!

Ingredientes4 porções

• 4 filés mignon (180g cada)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Ramos de alecrim fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo40 min

1. 1
   Tempere os filés mignon com sal e pimenta do reino a gosto.
2. 2
   Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Sele os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourarem. Retire os filés da frigideira e reserve.

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   04:00(4 min)

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3. 3
   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.

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4. 4
   Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e o alho, e misture bem. Cozinhe por 1 minuto.

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5. 5
   Despeje o vinho tinto na frigideira e raspe o fundo para soltar os sabores. Deixe o vinho reduzir pela metade.
6. 6
   Adicione o caldo de carne e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, ou até o molho engrossar.

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   07:00(7 min)

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7. 7
   Retorne os filés mignon à frigideira com o molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado.

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   03:00(3 min)

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8. 8
   Sirva os filés mignon com o molho de vinho tinto. Decore com ramos de alecrim fresco, se desejar.