Risoto Cremoso de Alho-Poró com Vinho Branco: Receita Fácil e Deliciosa!

Ingredientes2 porções

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 2 alhos-porós grandes (somente a parte branca, fatiada)
• 1/2 cebola picada
• 100ml de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes quente
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo45 min

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até ficar transparente.
2. 2
   Adicione o alho-poró fatiado e refogue por cerca de 5 minutos, até que esteja macio e levemente dourado.

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   05:00(5 min)

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3. 3
   Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem envolvidos na gordura.

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   02:00(2 min)

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   Despeje o vinho branco e deixe evaporar completamente, mexendo sempre.
5. 5
   Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre e esperando o arroz absorver o líquido antes de adicionar a próxima concha. Repita esse processo até que o arroz esteja cozido "al dente" (cerca de 18-20 minutos).

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   20:00(20 min)

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6. 6
   Quando o arroz estiver cozido, retire a panela do fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado. Mexa vigorosamente para incorporar os ingredientes e obter um risoto cremoso.
7. 7
   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
8. 8
   Sirva imediatamente, finalizando com salsinha fresca picada (opcional).