Risoto de Filé Mignon Cremoso: Receita Irresistível para Impressionar!
Prepare um Risoto de Filé Mignon de Chef em Casa!
Imagine a maciez do filé mignon se desfazendo na boca, em perfeita harmonia com a cremosidade do risoto. Essa é a experiência que você terá ao preparar esta receita! Um prato sofisticado, perfeito para um jantar romântico, uma celebração especial ou simplesmente para se presentear com um momento de puro prazer gastronômico.
A História do Risoto: Uma Viagem pela Itália
O risoto, originário do norte da Itália, é um prato que transcende o tempo. Sua história remonta ao século XVI, e sua versatilidade o tornou um ícone da culinária italiana. Cada região possui sua própria variação, utilizando ingredientes frescos e locais para criar sabores únicos. Nossa versão com filé mignon é uma homenagem à tradição, com um toque de requinte.
Por que Fazer Este Risoto Hoje?
Sabor Inigualável: A combinação do filé mignon com o arroz arbóreo e o queijo parmesão é simplesmente divina.
Impressione seus Convidados: Um prato elegante e sofisticado que demonstra suas habilidades culinárias.
Conforto e Aconchego: Perfeito para aquecer o corpo e a alma em dias mais frios.
Fácil de Preparar: Apesar da sofisticação, a receita é simples e acessível.
Preparo
45min
Porções
2
Dificuldade
Fácil
Ingredientes2 porções
Calculadora de Porções
- 300g de filé mignon cortado em cubos pequenos
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de carne quente
- 50g de manteiga sem sal
- 100g de queijo parmesão ralado
- Azeite extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo45 min
- 1Em uma panela, aqueça um fio de azeite e sele os cubos de filé mignon até dourarem por todos os lados. Retire e reserve.
- 2Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3Adicione o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.⏱️02:00
- 4Deglaceie com o vinho branco e deixe evaporar o álcool.
- 5Comece a adicionar o caldo de carne quente concha a concha, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais.
- 6Continue adicionando o caldo até o arroz estar cozido 'al dente' (cerca de 20 minutos).⏱️20:00
- 7Adicione o filé mignon reservado e o queijo parmesão ralado. Misture bem.
- 8Acerte o sal e a pimenta do reino.
- 9Sirva imediatamente, finalizando com salsinha picada e mais queijo parmesão ralado.
Confira também
Filé Mignon ao Molho Madeira com Purê de Mandioquinha: Receita Sofisticada e Fácil para um Jantar Especial
Ver receita completa
Dicas extras
Dica Especial:
Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pouco de azeite trufado ao final do preparo. Isso dará um toque sofisticado e irresistível ao seu risoto.
Harmonização Ideal:
Um vinho tinto leve e frutado, como um Pinot Noir, é perfeito para acompanhar este risoto de filé mignon. A acidez do vinho equilibra a cremosidade do prato, e os aromas frutados complementam o sabor da carne.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar alcatra ou contrafilé, mas o filé mignon garante a maciez ideal.
O que fazer se o risoto ficar muito seco?
Adicione mais caldo de carne quente e misture bem.
Posso congelar o risoto?
Não é recomendado, pois a textura do arroz pode se alterar.
Qual o melhor tipo de arroz para risoto?
O arroz arbóreo é o mais indicado, pois libera amido e garante a cremosidade do prato. O arroz carnaroli também é uma boa opção.
Avaliações
0.0 de 5 estrelas
0 avaliações
Receitas Relacionadas
Risoto de Camarão com Limão Siciliano: Receita Sofisticada, Cremosa e Fácil de Fazer em Casa
Lasanha de Pesto com Queijo de Cabra: Receita Gourmet e Irresistível para Surpreender no Almoço ou Jantar
Polenta Cremosa com Cogumelos Salteados: Receita Vegetariana Sofisticada e Fácil de Fazer
Pão de Frigideira com Aveia e Chia: Receita Gourmet Sem Glúten, Sem Fermento e Pronta em Minutos
Filé Mignon ao Molho Madeira com Purê de Mandioquinha: Receita Sofisticada e Fácil para um Jantar Especial
