Tirinhas de Carne Magra com Legumes Grelhados: Refeição Leve, Nutritiva e Rica em Proteínas

Name: Tirinhas de Carne Magra com Legumes Grelhados: Refeição Leve, Nutritiva e Rica em Proteínas
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400g de carne magra em tiras (alcatra, patinho ou filé mignon); 1 abobrinha média em rodelas; 1 cenoura em tiras finas; 1/2 pimentão vermelho em tiras; 1 cebola roxa em pétalas; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de chá de molho shoyu (opcional); Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto; Ervas frescas (como tomilho ou alecrim) para finalizar

Se você está procurando uma refeição saudável, rica em proteínas e fácil de fazer, as tirinhas de carne magra com legumes grelhados são uma ótima escolha. Essa receita é ideal para quem quer manter uma alimentação equilibrada e saborosa. As tiras de carne, bem seladas, combinam com os legumes levemente dourados, criando um prato cheio de sabor.

Essa receita é prática e rápida, além de poder ser feita na frigideira, grill, chapa ou até na Airfryer. Você pode usar alcatra, patinho ou filé mignon, que são cortes magros, e juntar legumes como abobrinha, cenoura, pimentão e cebola roxa para deixar tudo colorido e nutritivo. É perfeita para o almoço depois do treino, um jantar leve ou até como marmita para a semana — sem complicação.

Preparo

25min

Porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes3 porções

Calculadora de Porções

400g de carne magra em tiras (alcatra, patinho ou filé mignon)
1 abobrinha média em rodelas
1 cenoura em tiras finas
1/2 pimentão vermelho em tiras
1 cebola roxa em pétalas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de molho shoyu (opcional)
Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
Ervas frescas (como tomilho ou alecrim) para finalizar

Modo de Preparo25 min

1
Em uma tigela, coloque as tiras de carne com sal, pimenta-do-reino, páprica e, se quiser, um fio de molho shoyu. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
⏱️
10:00(10 min)
2
Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande ou grill. Adicione a abobrinha, cenoura, pimentão e cebola roxa. Grelhe por 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados, mas ainda crocantes. Reserve.
⏱️
07:00(7 min)
3
Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e grelhe as tiras de carne em fogo alto por cerca de 4 a 6 minutos, até ficarem douradas por fora e suculentas por dentro.
⏱️
06:00(6 min)
4
Misture os legumes grelhados com a carne, adicione ervas frescas por cima e sirva ainda quente. Ideal com arroz integral, purê de batata-doce ou como prato único com folhas verdes.

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Dicas extras

💡 Dica Especial:

Você pode variar os legumes de acordo com a estação ou o que tiver na geladeira — berinjela, cogumelos, vagem e brócolis também ficam incríveis nessa receita. Para dar um toque oriental, finalize com gergelim e um fio de óleo de gergelim torrado. Se quiser montar marmitas, essa combinação é perfeita, pois mantém sabor e textura mesmo ao ser reaquecida. Para acelerar o preparo, use legumes já cortados e higienizados — uma ótima solução para a correria do dia a dia.

🍷 Harmonização Ideal:

Essa combinação de carne grelhada e legumes salteados harmoniza muito bem com um vinho tinto leve, como Pinot Noir ou Merlot jovem. Para quem prefere algo sem álcool, aposte em uma água com gás e rodelas de limão ou um chá gelado de hibisco com hortelã — são refrescantes e ajudam a equilibrar os sabores do prato.