Carne de Panela ao Vinho Tinto: Receita Cremosa e Irresistível para Aquecer o Coração!
Carne de Panela ao Vinho Tinto: Uma Viagem de Sabores e Tradição!
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível! Nossa receita de Carne de Panela ao Vinho Tinto é mais do que um prato: é um abraço quente em um dia frio, uma celebração da culinária caseira e um convite para reunir a família à mesa.
A História por Trás do Sabor
A carne de panela, um clássico da cozinha brasileira, ganha um toque sofisticado com o vinho tinto, que intensifica o sabor e a maciez da carne. Dizem que a receita surgiu da necessidade de aproveitar cortes de carne mais duros, transformando-os em um prato suculento e cheio de sabor. É a alquimia da cozinha, onde ingredientes simples se transformam em magia!
Por Que Preparar Essa Receita Hoje?
Conforto e Sabor: Perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios.
Simplicidade e Elegância: Fácil de preparar, mas com um toque gourmet que impressiona.
Reúne a Família: Um prato que evoca memórias afetivas e promove a união.
Nutritiva e Deliciosa: Uma fonte de proteínas e energia para o seu dia a dia.
Segredos para uma Carne de Panela Perfeita
O segredo está na paciência e no amor! Cozinhe em fogo baixo, permitindo que a carne absorva todos os sabores do vinho tinto e dos temperos. Não tenha pressa, o resultado final valerá a pena!
Um Toque de Criatividade
Experimente adicionar cogumelos frescos, bacon ou linguiça calabresa para personalizar a sua carne de panela. Use a imaginação e crie a sua versão única desse clássico!
Preparo
60min
Porções
6
Dificuldade
Fácil
Ingredientes6 porções
Calculadora de Porções
- 1 kg de acém em cubos grandes
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias em rodelas
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo60 min
- 1Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
- 2Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne em todos os lados.
- 3Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão e refogue por alguns minutos.
- 4Acrescente o vinho tinto e deixe evaporar o álcool.
- 5Adicione o caldo de carne e a folha de louro.
- 6Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após o início da pressão.⏱️40:00
- 7Retire a pressão e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 8Finalize com salsinha picada e sirva quente.
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Dicas extras
💡 Dica Especial:
Para um sabor mais intenso, marine a carne no vinho tinto e nos temperos por pelo menos 2 horas antes de preparar.
🍷 Harmonização Ideal:
Um vinho tinto encorpado, como um Malbec argentino, para harmonizar com a riqueza do prato.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, use paleta, músculo ou coxão mole.
Qual vinho tinto usar?
Um vinho seco de corpo médio, como Cabernet Sauvignon ou Merlot.
Posso congelar?
Sim, por até 3 meses.
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