Torta de Liquidificador com Legumes: Receita Rápida, Saudável e Perfeita para Qualquer Refeição

Ingredientes6 porções

• Para a massa
  3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo (pode ser de girassol ou azeite)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional – deixa mais leve)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• Para o recheio (sugestão)
  1 cenoura ralada
• 1 abobrinha ralada
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo45 min

1. 1
   Lave, descasque (se necessário) e rale ou pique todos os legumes do recheio. Misture tudo em uma tigela com um pouco de sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Se quiser, refogue rapidamente em uma frigideira para realçar os sabores, mas isso é opcional.
2. 2
   No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata por 30 segundos. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o amido (se estiver usando) e o sal. Bata até a massa ficar homogênea. Por último, acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para incorporar.
3. 3
   Unte uma forma média com óleo e farinha. Despeje metade da massa, espalhe o recheio de legumes sobre ela e, em seguida, cubra com o restante da massa. Use uma espátula para nivelar. Se quiser, polvilhe orégano ou queijo ralado por cima.
4. 4
   Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que esteja firme e dourada por cima. Faça o teste do palito no centro: se sair limpo, está pronta. Espere amornar para cortar e servir.